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Ganglion spinal
Groupe de corps de cellules nerveuses composé de corps cellulaires de neurones sensitifs, situé à  la racine des nerfs rachidiens

Gate-control Theory
Concept proposé en 1965 par Wall et Melzac, selon lequel au niveau de la corne postérieure de la moelle épinière, le message nociceptif amené par les fibres Ad et C (faible calibre et vitesse réduite) peut être inhibé par les fibres Ab (gros calibre et grande vitesse)
(synonyme : théorie de la porte ou du portillon)

Glossodynie
Douleur de la langue se caractérisant par des points douloureux situés le plus souvent sur les bords ou la pointe de la langue.

Glutamate
Acide aminé excitateur qui participe au processus douloureux neuropathique par activation de son récepteur métabotropique. C’est le neurotransmetteur principal du système nerveux central.